2026年4月【軽井沢南ヶ丘パッシブハウス】レター🌿
- globe-architects
- 2 日前
- 読了時間: 7分
4/27 grand open。東京・目黒『Bistro hwanggeum』(ビストロ ファングム)
フォトグラファー：佐藤 朗
軽井沢にも春がやってきました～！
4月に入り暖かい日が増え始め軽井沢周辺の地域で週ごとに桜が開花。千曲～上田～小諸～東御(とうみ)そして軽井沢と桜の開花を毎週のように楽しむことができました^^長野県は天気予報の地点が40ヶ所(本当です！)もあることからも分かるように地域により天候が大きく異なり気温にも大きな差があるためこのように開花の時期がずれるのですがその分長い間美しいシーズンを満喫できるのは嬉しいことです。
さて今週は、久しぶりにレストランデザインをさせて頂いた東京・目黒の『ビストロ ファングム』がグランドオープン！そこで今月のエッセイは～～東京・目黒『ビストロ ファングム』が誕生～～と題してビストロのご紹介をさせていただきます。
今月のレター🌿もぜひ最後までお付き合いください。
＊＊＊
◆【軽井沢南ヶ丘パッシブハウス】レター4月号CONTENTS◆
🌿4/27 GRAND OPEN！！～～東京・目黒『ビストロ ファングム』が誕生～～
🌿森のカフェのひょっこりはん🌿
🌿森のカフェ軽井沢南ヶ丘🌿営業案内🌿
🌿初めての伊勢神宮へ🌿
＊＊＊
🌿4/27 GRAND OPEN！！～～東京・目黒『ビストロ ファングム』が誕生～～
今週『ビストロ ファングム』がいよいよグランドオープンいたしました。
GLOBE ARCHITECTSにてデザイン設計をさせて頂きました。
写真撮影は全てフォトグラファー佐藤 朗氏です。
場所は、東京・目黒の元競馬場前の交差点から徒歩2分ほど。集合住宅の1Fにあります。元々は和食屋さんだった店舗のファサードをビストロらしくガラリと変えました。店内の様子が少し見える横長の窓からは、上質なアジアのウイスキーの陳列が見えます。
オーナーシェフは食の世界で活躍されてきた赤沼香織さん。
厳しいプロの世界でレシピ開発・フードデザインのディレクションやコーディネート・撮影までのワンストップサービスをいち早く提供するなど長年食の分野で多くの実績を積んできました。私の大切な友人でもあります赤沼香織さんのこれまでの経験のまさに集大成とも言えるビストロの誕生となりました。日本・韓国・アジアのお料理を国産ウイスキーと共に楽しむ味覚のショートトリップへ。
常連さんが気軽に立ち寄れるようにと窓際にはカジュアルなカウンター席を配置。
国産ウイスキーだけでなく世界の上質なウイスキーを取り揃えています。
店内はゆったりと配置されたテーブル席。奥には8名ほどの個室もあります。
一枚板のテーブルのあるゆったりとした個室。
韓国のアート。
上質なカトラリー。
ビストロのテーマ(カラー)は”ブラック””ゴールド”。
店名のファングムは韓国語でゴールドを意味する言葉だそうです。
デザインする上では、この2色を基調としながらお料理の雰囲気やウイスキーの色味である”琥珀色”のランプをアクセントに空間はできる限りシンプルに。お料理やウイスキーが主役になるような空間づくりを目指しました。元々は和食屋さんだった店内にあった家具・カウンターの一部は今回のテーマにあった色味やサイズに調整し再利用しました。改装による廃棄物を極力出さずに品質の良いものは積極的に活用することで全体予算を抑えながらも上質な空間に仕上がりました。
・・・shop info・・・
GRAND OPEN：26.4.27(月)
住所：目黒区目黒4-14-5 第二コーポビアナーズ1F
SNS：@hwanggeum0901 (Instagram)
＜目黒駅からバスで元競馬場前で下車、徒歩2分＞
営業日・営業時間は未定です。(近日公開予定)
詳細は上記Instagramにて近日中に発表予定となりますので
ぜひフォローをよろしくお願いいたします^ ^
＊＊＊
▼パッシブハウスを建設希望の方の設計ご依頼について
パッシブハウスを建設予定の方で設計のご依頼やご相談などございましたらHPよりどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。
のコンタクトページからメッセージにて必要事項をご記入の上送信してください。数日内にお返事をいたします。
弊社のパッシブハウスは、温熱環境設計・構造設計・意匠設計をトータルでしっかり行うため、着手後は設計期間(約6～8ヶ月)＋申請期間＋施工期間(約8ヶ月)ほどかかりますこと予めご了承くださいませ。
＊＊＊
🌿森のカフェ🍃のひょっこりはん🌿
森のカフェ・マスターのタカです。
軽井沢にも春が来たぁ！！
冬の間枯れていたようにも見えた樹々が一斉に生き生きしてきます。コブシ、桜、レンギョウ、ヤマブキ、ミツマタなどが花をつけて、街中も華やかになってきます。地面に目を落とすと、名前もよくわからないのですが、黄色や紫、エンジ色などの小さな山野草があちこちで競い合う様に咲きだします。いっそう春が来たなぁ感が強くなります。
4月は寒暖の差が大きい季節です。日中は15度超え、20度越えのもありますが、最低気温は5度を下回る日もけっこうあります。氷点下の日もありましたよ。パッシブハウスの家の中は寒暖差をあまり感じられなくて、日中の暖かさについうっかり薄着のまま外出してしまうことも。
気をつけていないと、朝晩寒い思いをして体調を崩してしまう事もあります。でも大丈夫！今年は春のお出かけジャンパーを新調しましたので、いつでもウキウキ君で外出です。
森のカフェのスィーツを監修いただいているフードプロデューサーの赤沼香織さんが、目黒の元競馬場前近くにレストランをOPENされました。日本、韓国、そしてアジアのフードトリップをコンセプトにして4月27日にグランドオープンです。店名は「Bistroファングム」美味しいのは間違いなし！です。どうぞ検索していただいて行ってみてくださいませ。
森のカフェは4月に７周年を迎えることができました。
これもお越しいただいたお客さま、SNSなどで応援をしてくださる皆さま、食材などサポートいただいている方々のおかげです。心より感謝申し上げます。７周年記念イベントの予定は特にないのですが、いつもの通りマイペースでカフェを続けていけたらいいなと思っています。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
どうかお近くにお越しの際はお立ち寄りくださいませ。お待ちしています。
そろそろ新緑が芽吹きはじめた森のカフェ
▷▷▷森のカフェ🌿オリジナルブレンド珈琲豆販売◁◁◁
オリジナル珈琲が人気です！！
お世話になった方へのギフトや自宅でのカフェタイムにいかがでしょうか。
100ｇ入り袋 1000円（税込）送料は＋500円(1~3個まで)
３袋入りギフトボックス 3,150円（税込）送料は＋800円
（北海道、四国、中国、九州、沖縄は別料金となります。）
ホームページから注文できるようになりました！ぜひご利用ください^^
森のカフェ🌿Tel.0267-46-8784
🌿森のカフェ 軽井沢南ヶ丘🌿営業案内
今後の営業日など詳しい情報は、下記のHPおよびFacebookページをご覧くださいませ。
↓ ↓ ↓
🌿初めての伊勢神宮へ🌿
学生時代からの友人と！
以前ここでもお伝えしましたが丙午(ひのえうま)生まれの私は今年還暦イヤーとなります。長寿命化が進む現代ですが人生いつ何があるかもわかりません！昨年から同級生の友人たちと還暦イヤーを楽しもう～♪と話しておりその第一弾「伊勢神宮の旅」へ2泊3日で行ってきました。ここ最近は毎年軽井沢へ来てくれている旧い友人たちですがこうして初めての場所に行くのもまた楽しいもの。メンバーのうち２名は自称”晴れ女”ということでお天気にも恵まれ伊勢神宮の外宮・内宮参拝、おかげ横丁での食事やお土産探し、伊勢パールのアクセサリーをちょっぴり奮発したりと大いに満喫しました^^帰りは名古屋で少しリッチなホテルで一泊。ラグジュアリーな高層階のサウナから夜景を見つめつつ語り合えたのは良い思い出となりました。旅そのものは大好きですが、やはり誰と行くかがとても重要ですよね～。今回も出発からのハプニングなど珍道中でしたが、終始たわいのないことで大笑いしたりちょっと真面目な話をしたり。。。あらためて、こうして一緒に過ごせる友人がいることがとても幸せなのだなと再確認する旅となりました。
＊＊＊
さて今日からGWが始まりましたね。皆様もたくさん楽しいご予定があることでしょう。大いに楽しんでくださいね～。
来月もまたここでお会いしましょう！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
菊地宏子
GLOBE ARCHITECTS｜有限会社グローブ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＃還暦イヤー
コメント